Ingredienti: 250 g di pasta di mandorle – 100 g di cacao amaro – 150 g di cioccolato fondente.
Con la pasta di mandorle formate delle palline irregolari delle dimensioni di una noce e ponetele in frigo per 15 minuti almeno.
Scgliete il cioccolato fondente a bagnomaria.
Setacciate il cacao su un foglio di carta da forno, togliete dal frigo i tartufi e immergeteli nel cioccolato fuso – scolateli bene e ruotateli nel cacao amaro, lasciandoli poi asciugare a temperatura ambiente.
Disponeteli nel piatto dopo averli deposti delicatamente nei singoli pirottini di carta.